31.05.2014 Мадридский ресторан "Хосе Луис"
Famoso restaurante madrileño José Luis
Представляем то, что действительно интересно, классно, на самом высоком уровне!
Presentamos lo más interesante, de alta clase y nivel
Мадридский ресторан "Хосе Луис"
Famoso restaurante madrileño José Luis
Детище знаменитого кулинара Хосе Луиса - популярный и престижный ресторан "Хосе Луис", открывшийся в Мадриде еще в далеком 1960 году и расположенный напротив легендарной футбольной арены Сантьяго Бернабеу, и сегодня остается одним из любимых мадридцами мест дружеских встреч и по-прежнему предлагает своим посетителям изысканные блюда баскской, интернациональной и авторской кухни, которыми гурманы могут насладиться в самой приятной и располагающей обстановке: закрытые веранды с искусственным климатом - это именно та атмосфера, которая более всего подходит мечтающим о встрече с прекрасными произведениями гастрономического искусства и, конечно же, со знаменитыми "pinchos", которыми славится "Хосе Луис" ("pinchos" - разнообразные по своему составу закуски на шпажках, крутонах, реже в корзиночках - характерные для баскской кухни)
Теперь дело своего знаменитого отца, познакомившего мадридцев со всем разнообразием типичных баскских "пинчос" и другими превосходными блюдами национальной кухни, продолжает не менее известный ресторатор Сесар Руис, унаследовавший руководство кухней целой сети ресторанов, открытых еще в пятидесятые годы Хосе Луисом - но, самое главное, унаследовавший от отца огромную любовь к своей профессии и его поразительный талант к созданию и приготовлению самых изысканных блюд.
Сегодня в его заведении можно попробовать тартар и карпаччо из рыбы, классический салат цезарь с креветками, каре ягненка, перепелиные ножки с соей и широкий ассортимент превосходных мясных и рыбных блюд... Не забыты и изящные десерты.
Ресторан, расположенный по адресу Рафаэль Сальгадо, 11 (Чамартин) открыт ежедневно с 12.30 дня и до часа ночи, однако по воскресеньям заканчивает работу значительно раньше.
Следует заметить, что в августе, когда подавляющее большинство жителей Мадрида отправляется в отпуск, ресторан тоже закрывается на каникулы.
Обычное меню дня обойдется недорого (по московским меркам) - всего в 13,5 евро, но специальные заказы дороже - от 35 до 50 евро.
Среди посетителей ресторана - множество знаменитостей, завсегдатаев этого культового места, давних друзей семьи выдающихся рестораторов, которых Сесар Руис нежно называет "дядюшками и тетушками" - как вот эту милую компанию, которая собралась за одним из столиков заведения 9 мая 2014 года - Наталия Фигероа, ее тетя Малиле Гамбоа, подруги Кармен и Соледад Хара (вдова Пако Гордильо)...
Но почему же не пришел Рафаэль, большой любитель фирменных пинчос с картофельной тортильей? Он, как пояснили "племяннику", имел весьма уважительную причину для отсутствия: продолжал покорять Америку!
В своем блоге Сесар Руис опубликовал фото на память - с этими очаровательными дамами.
http://www.cesarruiz.com/2014/05/09/visitas-ilustres-en-jose-luis-del-bernabeu/